Die berühmteste Schweizer Winzerin strotzt vor Kraft, Lebenslust und Heiterkeit. Sie hat an der Fachhochschule von Changins Önologie studiert. Anschliessend übernahm sie die Reben ihrer Familie in Fully und baute in den vergangenen zwanzig Jahren den Betrieb auf sieben Hektaren aus. Die Parzellen verteilen sich auf fünf Gemeinden. Seit dem Jahrgang 2004 sind die Rebberge von Marie-Thérèse Chappaz als Demeter-Umstellbetrieb registriert.