Weinhandlung am Küferweg

Die wichtigsten Grundsätze im biologischen Rebbau...

Anbau robuster Rebsorten, welche für Lage und Klima geeignet sind. Verzicht auf anfällige Sorten oder hochgezüchtete Klone.
Gentechfreie Rebberge. Selbstverständlich werden keine genmanipulierten Reben gepflanzt.
Bodenbedeckung. Förderung des Bodenlebens und Vermeiden von Erosion. Vollständiger Verzicht auf Unkrautvernichtungsmittel.
Natürliche Düngung mit Mineralien und organischen Substanzen wie Steinmehl und kompostiertem Mist. Keinerlei Einsatz von Kunstdünger.
Toleranz gegenüber Insekten. Kein Einsatz von synthetischen Insektiziden. Förderung von Nützlingen.
Herkömmliche Pilzbekämpfung mit Schwefel und allenfalls wenig Kupfer oder Tonerden anstelle von synthetischen Fungiziden.

…… und bei der Weinbereitung

Natürliche Schönung durch Umziehen und durch die Anwendung von natürlichen Schönungsmitteln wie z.B. frischem Eiweiss.
Zurückhaltung mit schwefliger Säure. Das Konservierungsmittel schweflige Säure wird nur in minimalen Dosen einge