Weinsuche

  • Adrians Blanc de Noir 2017, 75 cl
Adrians Blanc de Noir 2017, 75 cl

Adrians Blanc de Noir 2017, 75 cl

Jahrgang
2017
Herkunft
Schinznach AOC
Rebsorten
Pinot noir
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch in Umstellung
Ideale Trinkreife
jetzt bis drei Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Fischcarpaccio, Fenchelsalat, Tofufrikadellen
Weisswein aus roten Trauben, das ist grundsätzlich keine Rarität. Im deutschsprachigen Raum heissen sie Federweisse oder Weissherbst und zählen für viele Winzer zum Standardsortiment. Ein Grossteil der Champagner sind ebenfalls aus roten Trauben gekeltert, allem voran aus Pinot noir. Auch Adrian Hartmann keltert einen Teil seiner Blauburgunderernte zu Weisswein. Einen Teil der Trauben presst er unmittelbar nach der Ernte ab. Nach einer sechswöchigen Vergärung ist der Wein trocken und reift bis zur Abfüllung im folgenden Frühling im Stahltank. Im Glas zeigt sich ein gehaltvoller Weisswein mit einer guten Säurestruktur und Geschmeidigkeit.
CHF 19.80