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  • Brigid Pinot Blanc 2016
Brigid Pinot Blanc 2016

Brigid Pinot Blanc 2016

Jahrgang
2016
Herkunft
Landwein aus Österreich
Rebsorten
Pinot blanc
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis 4 Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Couscous mit Meeresfrüchten, Fenchelcarpaccio, Champignontoast
Mit ihrer Abfüllung «Brigid» interpretiert Birgit Braunstein Pinot blanc neu. Der Name nimmt Bezug auf die keltische Göttin des Lichts. Für «Brigid» selektioniert sie Trauben aus der schieferhaltigen Lage Edelgraben. Der Saft vergärt anschliessend während rund drei Wochen mit den Schalen. Nach dem Abpressen reift der Wein ein Jahr ohne Schwefelzugabe auf der Vollhefe in gebrauchten 500-Liter-Fässern. Diese Art Kelterung und Ausbau ergibt einen ausgesprochen charaktervollen Pinot blanc. Er duftet kräuterig, und ein Hauch von Bergamotte ist wahrnehmbar. Am Gaumen wirkt er mineralisch, zeigt Noten von Mandarinenschale und Nüssen. «Birgid» ist ein strukturierter, ungewöhnlicher Weisswein.
Fr. 28.60