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  • Camalaione 2012
Camalaione 2012

Camalaione 2012

Jahrgang
2012
Herkunft
Toscana IGT
Rebsorten
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis zehn Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Passt zu
Fleisch (dunkel), Hartkäse, Lamm, Wild
Esstipps
gepfeffertes Gulasch, Bistecca alla fiorentina, Kastanien mit Speck
Camalaione ist eine Cuvée aus rund zwei Drittel Cabernet Sauvignon, den Rest teilen sich Syrah und Merlot. Die Trauben stammen aus einer Neuanlage mit hoher Stockdichte: 9’000 Stöcke stehen in einer Hektare. Jede Pflanze trägt nur 400 bis 500 Gramm. Die Trauben werden in geöffneten 500-Liter-Fässern während rund drei Wochen vergoren. Nach dem Abpressen kommt der Wein in neue Barriques. Eineinhalb Jahre später wird er abgefüllt und reift vor dem Verkauf für mindestens ein Jahr in der Flasche. Die jährliche Produktion liegt bei 4’000 Flaschen. Camalaione ist ein mächtiger Rotwein von fleischiger Struktur mit vielfältigen Aromen. Es lohnt sich, die Flasche vor dem Trinken zu dekantieren.
Fr. 47.00