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Canale 2016

Canale 2016

Jahrgang
2016
Herkunft
Terrazze Retiche di Sondrio IGT
Rebsorten
Sauvignon blanc
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch in Umstellung
Ideale Trinkreife
jetzt bis fünf Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Passt zu
Meeresfisch/Meeresfrüchte, Apéro/Tapas, Salate/Vorspeisen, Weichkäse
Esstipps
Bresaola, gebratener Seeteufel mit Oliven, milder Alpkäse
Die Valtellina gilt als klassisches Rotweingebiet. Doch das Klima mit heissen Tagen und kühlen Nächten und die mageren Böden sind in hohem Masse auch für den Anbau weisser Sorten geeignet. Ganz besonders gut gedeiht auf den granithaltigen Böden der Sauvignon blanc. Die Trauben für die Abfüllung Canale stammen mehrheitlich aus der gleichnamigen Parzelle, die etwas oberhalb des Städtchens Tirano liegt. Nach dem Abpressen wird der noch trübe Most in mehrjährige Barriques abgefüllt und mit safteigenen Hefen vergoren. Der Ausbau auf der Hefe dauert ein gutes Jahr. Der Canale ist ein komplexer, harmonischer Weisswein, der sich durch Mineralität und eine feine Fruchtigkeit auszeichnet.
Fr. 22.00