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  • Châteauneuf-du-Pape 2012
Châteauneuf-du-Pape 2012

Châteauneuf-du-Pape 2012

Jahrgang
2012
Herkunft
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rebsorten
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Diverse
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis zwanzig Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Cassolette, gebratene Ente, Hartkäse
Die Ernte für den Jahrgang 2012 setzte am 20. September ein. Jede Sorten wurde einzeln geerntet. Die alkoholische Gärung dauerte durchschnittlich drei Wochen. Im frühen Frühling assemblierte Jacqueline André die Grundweine nach einem ausgeklügelten System. Für die 2012er Abfüllung entschied sie sich für Grenache (80%), Syrah (10%), Mourvèdre (8 %), der Rest entfiel auf andere Varietäten. Alles in allem reifte der Wein sechs Monate in 4000-Liter Fässern und 14 Monate in Tanks aus unbehandeltem Beton. Der Wein wurde Anfang Juli 2014 ohne Schönung und Filtration in 20’000 Flaschen abgefüllt.
Fr. 35.00statt Fr. 42.00