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  • Châteauneuf-du-Pape blanc 2015
Châteauneuf-du-Pape blanc 2015

Châteauneuf-du-Pape blanc 2015

Jahrgang
2015
Herkunft
Châteauneuf-du-Pape AOC
Rebsorten
Clairette, Bourboulenc, Roussanne, Grenache blanc
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis zwanzig Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Passt zu
Meeresfisch/Meeresfrüchte
Esstipps
Baudroie mit Speckwürfeln, gebratene Entenbrust, Rotschmierkäse
Für den weissen Châteauneuf-du-Pape werden die verschiedenen weissen Sorten einzeln geerntet. Die alkoholische Gärung dauert rund drei Wochen, der biologische Säureabbau wird unterbrochen, da die Weine aus diesem Gebiet ohnehin eine tiefe Säure aufweisen. Im Frühling assembliert Jacqueline André die Grundweine nach einem ausgeklügelten System: Clairette (40%), Bourboulenc (30%), Roussanne (20%) und Grenache blanc (10%) bilden die Zutaten. Anschliessend reifte die Mischung während ein paar Monaten weiter in Tanks aus unbehandeltem Beton. Der Wein wird Anfang Sommer ohne Schönung und Filtration in knapp 2000 Flaschen abgefüllt.
Fr. 46.00