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  • Fläscher Pinot Noir Barrique 2019
Fläscher Pinot Noir Barrique 2019

Fläscher Pinot Noir Barrique 2019

Jahrgang
2019
Herkunft
Graubünden AOC
Rebsorte
Pinot noir
Volumen
13 %
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Ideale Trinkreife
jetzt bis 10 Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Capuns, Rehpfeffer, Steinpilzrisotto
Seit Patrick Seite an Seite mit seinen Eltern arbeitet, läuft vieles ein bisschen anders bei Adanks in Fläsch. So ist die Schaumweinherstellung nun von A bis Z in den eigenen Händen, Weissweine werden konsequent ohne biologischen Säureabau gekeltert, Burgunderklone favorisiert, Pinot-Trauben früher geerntet, und es wird vermehrt nach Lagen und teils mit Ganztrauben vinifiziert. Spontanvergärung ist Standard. Vieles davon kommt beim Pinot noir Barrique zum Tragen. Die Trauben reifen in der Lage Feld, sie stammen von Burgunderklonen. Die Vergärung, ein Drittel davon mit Ganztrauben, dauert rund drei Wochen. Der Wein wird während 18 Monaten in Barriques ausgebaut, ein Drittel davon in Neuholz.
Fr. 39.00