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Grande Reserva 2011

Grande Reserva 2011

Jahrgang
2011
Herkunft
Douro DOC
Rebsorten
Touriga Franca, Touriga Nacional
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis zehn Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Caldo verde, Bohneneintopf, Tintenfisch
Die Grande Reserva besteht je zur Hälfte aus den Sorten Touriga Nacional und Touriga Franca. Bei der Kelterung gelangen die Trauben zuerst in ein flaches Becken aus Granitstein (lagar), wo sie mit den Füssen zertreten werden, um möglichst viel Farbe und Aromen aus den Beeren zu lösen. Bei diesem Verfahren bleiben die Kerne unverletzt, womit verhindert wird, dass Bitterstoffe in den Wein gelangen. Der Ausbau im Stahltank dauert 26 Monate, anschliessend folgt eine 6-monatige Reifung in kleinen Holzfässern. Der Grande Reserva ist ein mächtiges Gewächs, füllig und warm und mit Noten von Dörrfrüchten. Die Volumenprozente sind gut eingebaut, der Wein wirkt rund und harmonisch.
Fr. 23.00