Weinsuche

  • M2 de Matallana 2013
M2 de Matallana 2013

M2 de Matallana 2013

Jahrgang
2013
Herkunft
Ribera del Duero DO
Rebsorten
Tempranillo
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Ideale Trinkreife
jetzt bis zehn Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Passt zu
Fleisch (dunkel), Lamm, Hartkäse, Wild
Esstipps
Lammschulterbraten, pikante Hackfleischbällchen, würziger Linseneintopf
Die Tempranillo-Traube, die hier Tinto-Fino-Traube heisst, wird traditionellerweise im Buschsystem gepflegt. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen, sie sind geprägt von kalkhaltigen Schwemmböden. Die Erde wird von Hand bearbeitet, Spritzungen sind kaum notwenig. Nach der dreiwöchigen Vergärung mit safteigenen Hefen im Stahltank reift der Wein während eines guten Jahres in französischen Barriques, die Hälfte davon ist jeweils neu. Der Ausbau dauert 14 Monate. M2 wurde erstmals 1998 produziert. Es ist ein typischer Ribera-del-Duero-Wein, kraftvoll, langlebig und eindrücklich.
Fr. 29.00