Weinsuche

  • Matallana 2013, 75 cl
Matallana 2013, 75 cl

Matallana 2013, 75 cl

Jahrgang
2013
Herkunft
Ribera del Duero DO
Rebsorten
Tempranillo, Diverse
Kategorie
Rotweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Ideale Trinkreife
Fünf bis zwanzig Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Passt zu
Fleisch (dunkel)
Esstipps
gebratene Entenbrust, Schmorgerichte mit Rindfleisch, reifer Käse
Matallana heisst eine 2,5 Hektaren grosse Rebparzelle. Die Reben werden hier sehr traditionell gepflegt. Der Boden wird von Hand bearbeitet, und bei einer einzigen Behandlung pro Jahr wird lediglich Schwefel behutsam verteilt. Der Ausbau erfolgte in neuen Barriquen aus französischer Eiche. Nur wenige Fässer werden werden für die Abfüllung als Matallana selektioniert. Wir halten den Matallana für einen der faszinierendsten Weine überhaupt. Beim ersten Schluck wirkt er fast abweisend. Beim dritten Schluck beginnt sich eine Welt zu öffnen. Es ist, als ob sich die eigene Geschmacksempfindung
auf den Wein einstimmen müsste wie ein Orchester vor dem Konzert. Das zweite Glas dann die Offenbarung: die perfekte Harmonie einer unglaublichen Aromenfülle.
CHF 87.00