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Piqueras Wild Fermented Verdejo  2019

Piqueras Wild Fermented Verdejo 2019

Jahrgang
2019
Herkunft
Almansa DO
Rebsorte:
Verdejo
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis drei Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
gefüllte Champignons, Hirsekroketten, Kartoffel-Brokkoli-Gratin
Verdejo ist eine der meistangebauten Weissweinsorten Spaniens. Die grössten Flächen liegen in Nordspanien, im Gebiet von Rueda, woher auch die bekanntesten Weine stammen. Der «Piqueras Wild Fermented Verdejo» aus Almansa am Mittelmeer ist ein – erfolgreicher – Exote. Zum Gelingen tragen bei, dass die Trauben aus einer 15 Hektar grossen Lagestammen, die fast auf 1000 Meter Höhe liegt, dass die Beeren im kühlen Klima bis in den September hinein reifen können, dass der Most mit safteigenen Hefen (wild fermented) vergärt und dass der Wein kurze Zeit auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques reift. So entsteht ein hinreissender Verdejo, trocken, fruchtbetont und doch mit Tiefgang.
Fr. 12.50