Vivens 2015

Gonzague Lurton leitet das Familiengut mit 55 Hektaren Rebfläche, sie sind mit Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc bestockt. Der Zweitwein des Betriebs, die Abfüllung Vivens, setzt sich aus rund 70 Prozent Cabernet Sauvignon und 30 Prozent Merlot zusammen. Für die Kelterung kommen Zement- und Holzbehälter zum Einsatz. Ziel ist es, für jeden Teil der Ernte das passende Gefäss zur Verfügung zu haben. Der 16-monatige Ausbau findet in Barriques statt, ein Fünftel davon ist Neuholz. Ab Jahrgang 2016 sind die Weine von Château Durfort-Vivens durch Demeter zertifiziert.