Weinsuche

  • weisser Lenz 2021
weisser Lenz 2021

weisser Lenz 2021

Jahrgang
2021
Herkunft
Schweizer Landwein
Rebsorten
Souvignier gris, Solaris, Cabernet blanc
Volumen
10.7 %
Kategorie
Weissweine
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung
biologisch
Ideale Trinkreife
jetzt bis zwei Jahre nach der Ernte
Sonstiges
vegan
Esstipps
Gemüsedips, Champignontoast, junger Weissschimmelkäse
Drei pilzwiderstandsfähige Sorten bilden das überzeugende Trio der jüngsten Abfüllung: Souvignier gris, Solaris und Cabernet blanc. Die Trauben stammen aus Lagen am Iselisberg und Osterfingen. Die Beeren werden 24 Stunden kaltmazeriert, danach wird abgepresst und der Most vergärt kühl während knapp zwei Wochen. Daran schliesst sich ein halbjähriger Stahltankausbau an. Im Spätwinter ist die Zeit reif fürs Assemblieren. Dank dem Verzicht auf den biologischen Säureabbau verfügt der Wein über eine frisch wirkende Säure, die gut mit einer tüchtigen Prise Restzucker harmoniert. Das Süsse-Säure-Spiel ist Teil des attraktiven, fruchtbetonten Weincharakters.
Fr. 18.60