Rosa Lenz

Das Cuvetieren erweist sich als gutes Rezept bei der Arbeit mit pilzwiderstandsfähigen Sorten. Damit ist gemeint, dass die verschiedenen Trauben einzeln gekeltert und die Weine miteinander gemischt werden. Man kann sich einen Koch vorstellen, der aus unterschiedlichen Zutaten ein Gericht zubereitet. Für seinen Rosé bedient sich Kellermeister Roland Lenz bei Muscat Bleu, Caberent Jura und Pinot noir. Die Sorten tragen das ihre zum Gelingen bei, die eine Schmelz, die andere Beerigkeit, die eine Struktur, die andere Weichheit. Die Trauben werden sorteinrein während knapp zwei Wochen bei kühlen Temperaturen vergoren. Die Cuvée Rosa Lenz überzeugt durch Lebhaftigkeit und reichhaltigen Geschmack.