Prosecco Spumante Brut

Die meisten Prosecchi, die in den Export gehen, gehören zur Kategorie der Extra Dry. Nicht so Fidoras Tenuta Civranetta Brut, er ist mit einem Restzuckergehalt von 6 Gramm wesentlich trockener. Dies macht ihn auch zu einem guten Essensbegleiter. Gekeltert ist er aus der Glera-Traube, sie bestimmt immer den Geschmack des Prosecco. In einer ersten Phase wird daraus ein Stillwein gekeltert. Im Verlauf der folgenden Monate wird dieser im Drucktank versektet. So kann Prosecco frisch auf den Markt kommen. Und so schmeckt er auch am besten: jung und kalt serviert, und das darf durchaus auch in einem Weinglas sein.