El Picoteo rosado

Im spanischen picotear klingt das deutsche picken an: Wer dies in Spanien tut, isst eine Kleinigkeit, und so nennt man Häppchen hier auch el picoteo. Und als Begleiter dazu ist die Bodegas-Piqueras- Linie gedacht, es gibt sie in Weiss, Rosé und Rot. El Picoteo rosado stammt aus Syrah-Trauben. Nach kurzer Maischestandzeit wird abgepresst und der Most anschliessend während dreier Monate im Stahltank ausgebaut. Dabei wird der biologische Säureabbau unterbrochen mit dem Ziel, die Knackigkeit des Weins zu unterstreichen. Und so präsentiert sich im Glas denn auch ein zackiger Rosado.