Just Fucking Good Wine white

Nelemans Botschaft ist: Mach es dir nicht schwer mit dem Wein, geniess ihn einfach und mit ihm den Augenblick. Oder anders gesagt – Just Fucking Good Wine, einmal in weiss und einmal in rot. Als Basis für die weisse Cuvée greifen Derrick Neleman und sein Önologe Diego Fernández Pons auf die regionale Spezialität Verdil zurück. Sie ergibt bei zeitiger Lese feinfruchtige Weine mit guter Säure und verstärkt als Verschnittpartner die Struktur. Das restliche Drittel teilen sich Sauvignon blanc, Viognier und Chardonnay. Die Weissen werden während rund drei Wochen vergoren und reifen anschliessend während dreier Monate in Barriques. Das Resultat ist ein vollmundiger Weisswein mit würzigen Anklängen und einer leichten Salzigkeit.