Bobal Oolong

Bobal ist nach Tempranillo die meistangebaute spanische Rotweinsorte. Lange hat man ihre Rolle auf die Funktion als Verschnittwein beschränkt und damit Potential verschenkt. Nelemans Oolong Bobal spricht davon. Voraussetzungbei der Herstellung eines Klasseweins ist, dass man der Sorte die volle Aufmerksamkeit schenkt. Dazu gehören etwa eine rigorose Selektion im Rebberg, Handernte, Sortiertisch, zweijähriger Ausbau in Barriques der französischen Tonnellerie Taransaud. Vor der Abfüllung wählt man die besten Fässer und assembliert den Saft mit einem kleinen Anteil vorangegangener Jahrgänge. Nur etwas mehr als 2000 Flaschen gelangen von diesem kultivierten, vollmundigen und ausgesprochen langanhaltenden Rotwein in den Verkauf.