Brunello di Montalcino Helichrysum
- WeingutWeingut:
San Polino
San Polino
- JahrgangJahrgang: 2019
- 2019
- HerkunftHerkunft:
Montalcino DOCG
Montalcino DOCG
- RebsortenRebsorten:
Sangiovese
Sangiovese
- VolumenVolumen: 14.5%
- 14.5%
- KategorieKategorie: Rotweine
- Rotweine
- InhaltInhalt: 75 cl
- 75 cl
- OriginalgebindeOriginalgebinde: 6
- 6
- Bio-ZertifizierungBio-Zertifizierung:
biologisch
biologisch
- Ideale TrinkreifeIdeale Trinkreife: jetzt bis 15 Jahre nach der Ernte
- jetzt bis 15 Jahre nach der Ernte
- SonstigesSonstiges: vegan
- vegan
- Allergiker-InfoAllergiker-Info: Sulfite
- Sulfite
- EsstippEsstipp: Bistecca di Lombata, Steinpilzrisotto, Lammvoressen
- Bistecca di Lombata, Steinpilzrisotto, Lammvoressen
Der Brunello Helichrysum, Strohblume also, sie ist hier weitverbreitet, ist eine Selektion von Sangiovese-Trauben der Rebberge, die sich rund um San Polino befinden. Nach Kaltmazeration und einwöchiger Vergärung mit safteigenen Hefen wird die Maische abgepresst und der Most während eines Jahres im Stahltank und während 30 Monaten in kleinen und grossen Holzfässern ausgebaut. Nach Bedarf wird der Teil, der in Barriques reift, mit Batonnage in Bewegung gehalten. Helichrysum ist ein Brunello di Montalcino, der sich durch eine aussergewöhnliche Harmonie und Raffiniertheit auszeichnet.
Fr. 73.00