Coste a Preola

Die Sorte Grillo ist eine Kreuzung von Catarratto und Zibibbo beziehungsweise Muscat d’Alexandrie. Sie hat an der Westküste Siziliens ein Heimspiel, und bei Gorghi Tondi ist man in der ersten Liga mit dabei, und dies ob prickelnd, trocken, im Stahltank- oder im Barrique ausgebaut, süss oder so, wie Grillo im 19. Jahrhundert gekeltert wurde. Rund 7500 Hektaren werden auf der Insel kultiviert, sie ist damit nach Catarratto die meistangebaute Weissweinsorte Siziliens. Die Abfüllung Coste a Preola ist eine im Stahltank ausgebaute Version, bei der auf den biologischen Säureabbau verzichtet wird. Beides akzentuiert Frische und Beerigkeit.