Kirsch

Sage und schreibe über 800 verschiedene Kirschensorten zählt man in der Schweiz. Die Früchte für den Biokirsch stammen aus der Nordwestschweiz, aus dem Baselbiet und dem Fricktal. Beide Anbaugebiete sind seit eh und je für ihre Qualität bekannt. Die teils sehr alten Sorten zeichnen sich durch kleine, meist tiefschwarze Früchte aus, Charakteristik klassischer Brennkirschen, die einen kräftigen, aromatischen Kirsch ergeben.