Nizza Riserva i Caranti 2021

Gianfranco Torelli ist aber nicht nur ein Meister des Versektens, er versteht sich auch auf die Herstellung von Stillweinen. Mit der Barbera-Traube – keine rote Sorte wird im Piemont häufiger angebaut – keltert er eine ganze Palette unterschiedlicher Gewächse. Ein besonders gelungenes Exemplar ist die Abfüllung Nizza Riserva aus dem Jahrgang 2021, es ist Torellis Premiere. In der Gemeinde Castelnuovo Calcea, sie ist Teil der DOCG Nizza, konnte er in der erstklassigen Lage Caranti eine Parzelle mieten. Der Wein besteht ausschliesslich aus Barbera-Trauben, und Eine Riserva braucht mindestens 30 Monate Reifezeit, ein Jahr davon in Barriques. Der fassausgebaut Barbera ist von barocker Statur.