Ripasso Valpolicella Classico Superiore Tenuta Fraune

Emilio Fidoras Ripasso stammt aus den Weingärten der Tenuta Fraune. Sie besteht aus 65 Prozent Corvina, 30 Prozent Corvinone und 5 Prozent Rondinella, eine für Valpolicella-Weine durchaus gängige Mischung. Die Abfüllung reifte während zweier Jahre in Barriques, ein halbes Jahr in grossen Eichenholzfässern und weitere zwei Jahre im Stahltank. 2021 wurden schliesslich 5000 Flaschen Ripasso Valpolicella Tenuta Fraune 2015 abgefüllt. Der Restzuckergehalt liegt bei 1,5 Gramm, dies ist kaum spürbar. So glänzt ein trockener, vollmundiger und vielschichtiger Wein im Glas, ein gereiftes Gewächs und formidabler Essensbegleiter.