Grain Ermitage Président Troillet

Der Grain Ermitage Président Troillet wird aus Marsanne blanche-Trauben gekeltert, im Wallis nennt man sie Ermitage. Die Reben stehen in der Lage Les Claives und sind zwischen 40 und 90 Jahren alt. Die Trauben vergären im Holzbottich, das kann Monate dauern. Auf den biologischen Säureabbau wird in der Regel verzichtet. Der Wein reift 18 Monate halb in neuen, halb in gebrauchten Barriques. Eine tiefe Säure und Noten, die in der Jugend an Himbeerlikör, im Alter an Trüffel erinnen, charakterisieren diesen Wein. Das reichhaltige Bouquet duftet nach Zimt, Leder, Aprikosen und Mandeln. Am Gaumen wirkt der Wein füllig, von intensivem Geschmack, er ist geschmeidig und endet lang.