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Prosecco Frizzante

Prosecco Frizzante

Weingut
Herkunft

Prosecco DOC

Rebsorte

Glera

Volumen
11 %
Kategorie
Prosecco
Inhalt
75 cl
Originalgebinde
6
Bio-Zertifizierung

Demeter

Ideale Trinkreife
kein Lagerwein
Sonstiges
vegan
Allergiker-Info
Sulfite
Esstipps
geröstete Mandeln, marinierte Oliven, Grissini mit Prosciutto
Der Produktionsprozess des Frizzante geht über zwei Stufen. Nach der Ernte werden die Trauben zum Stillwein vergoren. Später gelangt dieser in einen sogenannten Autoklav, in einen Drucktank. Hier kommt es durch die Zugabe von Hefe und Zucker zu einer zweiten Gärung. Das geschlossene, druckfeste Gebinde verhindert, dass die Kohlensäure entweichen kann, und sie bindet sich im Wein ein. Der Druck liegt beim Frizzante unter drei atü. Meist wird die zweite Gärung nicht ganz abgeschlossen, sodass etwas Restzucker übrig bleibt.Verschlossen wird der Frizzante oft mit dem typischen «tappo spago». Gesichert wird dieser Korkverschluss mit einer Schnur am Flaschenhals.
Fr. 14.90