Blaufränkisch und Pinot noir
Was den Österreichern der Blaufränkisch, ist den Schweizern der Pinot noir. Beides sind anspruchsvolle Sorten im Anbau und in der Kelterung. Wenn es aber gelingt, entstehen Rotweine, die begeistern.
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Weingut Birgit Braunstein, Purbach
Birgit Braunstein ist eine Alleskönnerin. In Purbach am Neusiedlersee keltert sie erstklassige Weiss- und Rotweine und führt damit eine lange Winzerfamilientradition fort. Dabei war nicht von Kindesbeinen an klar, dass sie einmal in den Familienbetrieb einsteigen würde. Sie hegte den Wunsch, eine «Gstudierte» zu werden. Dafür ging sie nach Wien an die Höhere Lehranstalt für Tourismus und Wirtschaft und später an die Uni. Heute ist Birgit Braunstein froh, zu ihren Wurzeln zurückgefunden zu haben, zu den «sonnigen Hängen des Leithagebirges». Dass sie hier in ihrem Element ist und ihre Berufung gefunden hat, spürt man in ihrem Betrieb auf Schritt und Tritt. Sie zählt zu den Spitzenproduzenten Österreichs.
Turmgut Erlenbach, Meilen
Das Turmgut von Markus und Barbara Weber zählt zu den bedeutendsten Weinbaubetrieben am Zürichsee. Das markante Aushängeschild ist das «Turmgut» oberhalb des Zürichsees in Erlenbach. Auch in Meilen und Herrliberg werden Parzellen bewirtschaftet, und das seit 1999 nach biologischen Methoden. Die Klassiker aus Riesling-Silvaner- und Blauburgunder-Trauben werden mit Spezialitäten wie Sauvignon und Räuschling ergänzt. Ein besonderes Anliegen ist Markus Weber die Biodiversität, Stichwort ökologische Ausgleichsfläche. Dafür pachtet er das an die Rebberge angrenzende Landwirtschaftsland mit Hochstammbäumen und Blumenwiesen und errichtet Holzbeigen und Hecken. Wein ist für ihn nicht ein Kunstprodukt, sondern Ausdruck des Zusammenspiels zwischen Mensch und Natur.
