Non Filtré 2023

Kein Schweizer Wein wird früher abgefüllt als der Neuenburger Non Filtré. Jeder zehnte Chasselas aus dem Kanton Neuenburg kommt nach Abschluss der Gärung unfiltriert und entsprechend trüb auf die Flasche. Was bei jedem andern Wein verpönt ist, wird beim Non Filtré empfohlen: vor dem Ausschenken gut schütteln. So verteilt sich die feine Hefe regelmässig im Glas. Die mineralischen Noten, gepaart mit dem Geschmack und der weichen Textur der Hefe, machen den Non Filtré zu einem ganz besonderen Vergnügen. Obwohl jung abgefüllt, bleibt er dank der konservierenden Hefe auch gut und gerne zwei Jahre frisch und munter.