Zacinto

Masseria Cuturis Zacinto wird aus Negroamaro-Trauben gekeltert. Diese reifen in unmittelbarer Nähe des Weinguts, werden von Hand geerntet und rasch eingemaischt. Gärung und Mazeration dauern rund zehn Tage. Danach reift der Wein drei Monate bis zur Abfüllung im Stahltank und nochmals so lange auf der Flasche. Negroamaro ergibt einen beerigen und saftigen Rotwein mit frischer Säure, der zu vielerlei Gerichten passt. So erstaunt es, dass die Sorte in Apulien viel an Boden verloren hat. Weine wie Masseria Cuturis Zacinto haben das Zeug, dem Negroamaro wieder Schub zu verleihen.