Brut Rosé

Bis 1998 wurde im Weingut Loimer wie vielerorts in der Gegend feiner Sekt produziert. 2013 hat Fred Loimer den Faden wieder aufgenommen. Die Grundweine aus Zweigelt, Pinot noir und St. Laurent stammen aus Lagen in Langenlois und Gumpoldskirchen und werden flaschenvergoren. Die Ausbeute bei der Ganztraubenpresse liegt bei 50 Prozent. Der Most vergärt mit safteigenen Hefen im Stahltank und wird nach einem knappen Jahr in die Flaschen gefüllt. Nach zwei Jahren wird er degorgiert. Die Dosage liegt bei rund 6 Gramm. Der pinkfarbige Brut Rosé zeigt ein florales Bouquet und Noten, die an Erdbeeren erinnern. Die Mousse ist feinperlig und anhaltend. Ein eleganter, vollmundiger Schaumwein, ausgewogen und vielschichtig.