Cornalin Vigne Rovettaz 2021

In der Lage Rovettaz kultiviert die Familie Grosjean eine Vielzahl Rebsorten, man findet hier auch eine Parzelle bestockt mit Cornalin d’Aoste. Sie hat im Aostatal ihren Ursprung, im Wallis ist sie als Humagne rouge bekannt. 2002 pflanzten Grosjeans auf einer Fläche von 0,6 Hektaren diese Rarität, davon werden jährlich zwischen 5000 und 6000 Flaschen produziert, niemand im Aostatal übertrifft diese Menge. Nach einer zweiwöchigen Maischung reift der Wein während eines Jahres im Holzfass. Im Glas zeigt sich ein rotbeeriger, subtiler Wein mit Schmelz.