Le Chapitre Grand Cru

Mit diesem Wein schlugen die Cruchons ein neues «chapitre», ein neues Kapitel, in ihrer Geschichte auf. Le Chapitre war das erste Gewächs dieses bedeutenden Waadtländer Produzenten, das mit dem Demeter-Label ausgezeichnet wurde. Sie sind überzeugt, dass die biodynamische Bewirtschaftung es möglich macht, demTerroir mit seiner Mineralität noch vermehrt Ausdruck zu verleihen. Eine Kostprobe bietet dieser Chasselas, der aus einer Parzelle ihres Verwandten Jean-Philippe Barilier stammt. In seiner diskreten Aromatik und geschmeidigen Struktur ist er ein vorzüglicher Apérowein.