Zusammen mit seiner Frau Sandra führt Olivier Mounir den Salgescher Betrieb Cave du Rhodan in dritter Generation.

Während früher Fragen der Wirtschaftlichkeit und Qualität im Vordergrund standen, liegt heute der Fokus auf der «Enkeltauglichkeit». Dem sorgsamen Umgang mit der Natur und den Ressourcen wird im Betrieb ein besonderes Augenmerk geschenkt. Mit Erfolg: Die Zürcher Kantonalbank zeichnete ihren Betrieb mit dem Nachhaltigkeitspreis aus. Doch nicht bloss für ihre Initiativen im ökologischen Bereich ernten Mounirs Lorbeeren, auch ihre Weine werden immer wieder ausgezeichnet. So ist Cave du Rhodan auch Mitglied der renommierten Vereinigung Mémoire des Vins Suisses.

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